Accueil » Entrées » Gâteau avec les restes d’une raclette
gâteau avec les restes d'une raclette

Gâteau avec les restes d’une raclette

5
(3)

Dans cette recette nous allons utiliser les restes de fromage et charcuterie d’une super soirée raclette.
En ce qui concerne les pommes de terre si il vous en reste sur une pizza c’est sympa ! Avec du poulet, de la crème, des oignons, le fromage à raclette hum… oups je m’éparpille (gourmandise quand tu nous tiens) revenons à notre gâteau !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 130 gr de farine
  • un sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 5 cl de vin blanc sec
  • un oignon
  • une belle gousse d’ail
  • 8 brins de persil
  • une pincée de thym
  • reste du fromage à raclette (minimum 7 tranches)
  • reste de charcuterie (de quoi au moins faire 2 couches)
  • poivre (on évite le sel car la charcuterie et le fromage en rendent beaucoup)

Préparation :

Préchauffez votre four à 190°

1. Épluchez et ciselez finement votre oignon ainsi que la gousse d’ail. Faites les colorer dans un filet d’huile d’olive et une pincée de thym.

coloration oignon/ail/thym

2. Mettez votre farine et la levure dans un saladier.

3. Cassez et séparez le blanc et le jaune de vos œufs. Le jaune avec votre farine et les blancs dans un autre récipient pour les monter en neige.

confection de la pâte top départ

4. Versez le lait, le vin blanc sur la farine/levure/jaune d’œuf et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et sans grumeaux.

la pâte évolue

5. Hachez finement votre persil ajoutez-le à votre pâte ainsi que vos oignons, poivrez et mélangez le tout intimement.

rencontre de la pâte avec sa garniture

6. Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à votre préparation.

incorporation des blancs

7. Versez la moitié de votre pâte dans un moule, une couche de fromage, idem de charcuterie, recouvrez avec le restant de la pâte et enfournez pendant 30 min.

montage de notre gâteau

Astuces :

Vous pouvez mettre une couche de pomme de terre coupée en fines rondelles.

N’hésitez pas à jouer avec les épices, pas trop non plus hein, sinon ça peut devenir vite écœurant. Un peu de curry au lieu du thym et de la menthe à la place du persil par exemple.

Utilisez la convection naturelle et adaptez la durée de cuisson par apport à votre four.

Indications pour four

Bonne dégustation !

Votre avis m’intéresse

Vous pouvez me le faire connaitre en cliquant ci-dessous sur les cœurs et en me laissant un commentaire.

Un retour de votre part me fait toujours plaisir et me motive à vous écrire de nouvelles recettes …

Pour recevoir mes recettes dès qu’elles sont publiées, vous pouvez vous abonner au blog un peu plus bas.

Christelle

Un peu, beaucoup, passionnément....

Note moyenne 5 / 5. Nombre de votes: 3

Aucun vote pour l'instant! Soyez le premier à noter ce post.

Merci pour votre avis !

Suivez-moi sur les réseaux sociaux

Avez-vous apprécié cette recette ?

Améliorons cette recette !

Dites-moi comment je pourrai améliorer cette recette ?

6 réflexions sur “Gâteau avec les restes d’une raclette”

  1. Secretjeanne Petitrichou

    C vrai que le gâteau raclette avec les restes c vraiment une bonne idée à copier… Merci Christelle

  2. Dominique LECLERE

    Voilà une idée qu’elle est bonne ma Christelle ! En olus, c’est très joli alors hein, pourquoi se priver de le faire ?

Laisser un commentaire

Défiler vers le haut